2011
68 publicaçõesDezembro de 2011
Newton José Rodrigues da Silva
O presente estudo teve como objetivo avaliar o potencial do mercado consumidor de lambari na Baixada Santista. Foram feitas entrevistas por meio de questionários específicos, aplicados entre atacadistas do CEAGESP, localizado na capital paulista, e varejistas que comercializam pescado na Baixada Santista. Além disso, foram realizados testes de aceitação do lambari com consumidores finais em um quiosque de praia e um…
Dezembro de 2011
Denise Viani Caser
Dezembro de 2011
Jose Fernando Bibiano Melo
O objetivo deste trabalho é estudar o perfil do consumidor e a comercialização da carne de peixe nas cidades de Juazeiro (BA) e Petrolina (PE). Foram realizadas entrevistas por meio de questionários nos restaurantes, colônias de pescadores e em bairros de ambas as cidades. Verificou-se que muitas das espécies de peixes ofertadas nesta região são aceitas e demandadas pelos consumidores. Boa parte da carne de peixe com…
Dezembro de 2011
José Sidnei Gonçalves
O trabalho trata da discussão de como um fundo público como o Fundo de Expansão do Agronegócio Paulista (FEAP) representa um instrumento estratégico para a realização de políticas públicas voltadas para a assim chamada agricultura familiar. E argumenta que a garantia de alocação de recursos consiste num instrumento fundamental para a consistência na formulação e execução dessas políticas. Essa análise finaliza-se ao…
Dezembro de 2011
Juciara Nunes de Alcântara
O presente trabalho avalia quais os recursos que favorecem a diversificação da agricultura familiar. Os dados foram obtidos por meio de questionário estruturado aplicados em duas associações de produtores familiares em duas cidades do sul de Minas. Foi possível a identificação de dois grupos na amostra, um diversificado e outro não diversificado. Percebeu-se que o grupo de produtores diversificados tem melhores condi…
Novembro de 2011
Selene de Souza Siqueira Soares
Este trabalho se dedica ao estudo das quebras de contrato entre distribuidores e postos revendedores varejistas de etanol no Estado de São Paulo. O artigo propõe uma modelagem estatística de regressão logística para análise das quebras contratuais por inconformidade dos combustíveis e infidelidade ao arranjo exclusivo de compras a partir dos dados secundários disponibilizados pela Agência Nacional do Petróleo, Gás Na…
Novembro de 2011
Andréa Leda Ramos de Oliveira
As transformações ocorridas após a privatização do setor ferroviário fizeram com que a estrutura de governança desse setor também fosse alterada. A nova forma de coordenação em que as ferrovias estão inseridas pode ser avaliada por meio da análise das transações. Este trabalho busca identificar a existência de custos de transação no ambiente ferroviário e a construção de um índice de custo de transação (ICT) avaliand…
Novembro de 2011
José Sidnei Gonçalves
Este trabalho analisa a questão do orçamento público argumentando pela adoção do critério da regionalidade a partir de programas e ações estratégicas, definindo metas e recursos conforme a representatividade de cada região na construção do indicador global. Essa perspectiva permite contornar os problemas da mera regionalização do orçamento que levaria à indesejável fragmentação programática produzindo ineficiências.…
Novembro de 2011
Adriana Renata Verdi
A vitivinicultura paulista se desenvolveu a partir da década de 1930 mediante a convergência favorável de vários fatores: tradição de produção e consumo detidos pelos imigrantes europeus, a crise do café de 1929 e a adaptação da cultivar isabel. A falta de cadastros e informações sistematizadas para o setor no Estado de São Paulo incentivou o desenvolvimento do projeto “Revitalização da Cadeia Vitivinícola Paulista”,…
Outubro de 2011
Denise Viani Caser
Outubro de 2011
Thelma Valéria Rocha
Este estudo analisa a gestão do relacionamento com produtores agrícolas. À luz da abordagem teórica do marketing de relacionamento, da criação e entrega de valor, e do modelo de gaps de percepções em serviços, o presente estudo compara as estratégias utilizadas por uma empresa com a percepção dos seus clientes sobre as mesmas. Embora a empresa tenha conseguido estabelecer uma parceira com a maioria dos seus clientes…
Outubro de 2011
Sueli Alves Moreira Souza
O trabalho analisa a evolução do comércio exterior de produtos florestais do Brasil para o período 1997-2010. Mostra que as exportações cresceram em ritmo mais lento que o aumento das vendas da agricultura como um todo, com o que a participação dos produtos florestais no total setorial recua. Identifica dois grandes grupos de produtos: agroindústria de papel e celulose e os produtos da madeira. Quanto às importações,…
Outubro de 2011
Manuel Carmo Vieira
O doce de leite é um produto típico da América Latina, produzido e consumido em grande escala no Brasil e na Argentina. É basicamente um produto resultante da cocção do leite com açúcar até a concentração e caramelização desejada, cuja produção no Brasil encontra-se ao redor de 34.000 t/ano. Atualmente, existe uma grande diversificação de produtos diet e light, que atendem a uma população estimada em 30 milhões de pe…
Outubro de 2011
Gilson Rogério Marcomini
A qualidade do café depende de como é cultivado, colhido e processado. O cafeeiro apresenta frutos em diferentes estádios de maturação, em que a quantidade de café ainda verde e a queda de frutos já secos são fatores para a tomada de decisão sobre o início da colheita. O descascamento do café verde surge como opção para o produtor, pois por meio dele, consegue obter flexibilidade no processo de colheita, uma vez que,…
Setembro de 2011
Alfredo Tsunechiro
Este trabalho apresenta a estimativa preliminar do valor da produção agropecuária e florestal do Estado de São Paulo, bem como dos 40 Escritórios de Desenvolvimento Rural e das 15 Regiões Administrativas, em 2011. São contabilizados 54 produtos agropecuários e florestais, reunidos em seis grupos: produtos vegetais para indústria, produtos animais, frutas frescas, grãos e fibras, produtos florestais e olerícolas. O va…
Setembro de 2011
Mônica de Moura Pires
Este trabalho analisa o comportamento dos preços da lima ácida Tahiti popularmente denominada de limão Tahiti, em nível de produtor, atacado e varejo, a fim de identificar os fatores mais relevantes que provocam os movimentos mais acentuados de preço ao longo do ano. Utilizou-se o X-12-ARIMA para o ajustamento sazonal e análise dos fatores sazonais das séries de preço. O período de análise foi de janeiro de 2002 a ma…
Setembro de 2011
Adriana Secco Brigatti
Considerando a importância do Programa Estadual de Microbacias Hidrográficas implantado no Estado de São Paulo entre os anos de 2000 e 2008, este trabalho teve o objetivo de avaliar as ações implantadas pelo referido programa na microbacia do córrego Ariranha, localizada no município de Junqueirópolis, Estado de São Paulo. Foram selecionados e entrevistados 30 produtores rurais. A maioria considera que o programa ate…
Setembro de 2011
Marisa Zeferino
O artigo aborda a disponibilidade de óleo de soja no Brasil da perspectiva em que o consumo para biodiesel concorre com o uso alimentício. O consumo de óleo cresce a taxas mais elevadas após a introdução do biodiesel na matriz energética. A disponibilidade de óleo de soja é suficiente apenas para a produção atual de biodiesel. Para a produção potencial há necessidade de nova configuração do balanço de oferta e demand…
Setembro de 2011
Newton José Rodrigues da Silva
Este estudo tem como objetivo caracterizar os sistemas de criação do lambari no Estado de São Paulo, a cadeia produtiva da atividade e compreender as relações existentes entre os agentes que a compõem. O procedimento metodológico é fundamentado na pesquisa qualitativa. A coleta de dados foi feita por meio de entrevistas semiestruturadas. Concluiu-se que não existe um modelo de criação de lambari definido, o que daria…
Setembro de 2011
Ricardo Alessandro Petinari
Variações das condições climáticas e luminosidade, durante o ano, podem influenciar a produtividade da cultura da mamona e, com isso, prejudicar o retorno econômico da atividade. Assim, este trabalho teve por objetivo analisar o custo de produção e a lucratividade da cultivar de mamona FCA-PB, nas safras de 2007/08 e 2008/09 e nas safrinhas 2008 e 2009, quando submetida a diferentes espaçamentos e populações de plant…
Setembro de 2011
Francisco Alberto Pino
Levantamentos por amostragem estratificada usualmente têm dois estratos extremos em relação a uma variável de interesse: um com os elementos mais importantes ou de maior valor e outro com os elementos menos importantes ou de menor valor. Se o estrato de menor valor tem variâncias relativamente altas, as estimativas do estrato podem ser imprecisas, afetando negativamente a precisão da estimativa geral. Esse é o caso d…
Agosto de 2011
Denise Viani Caser
Os resultados finais da estimativa de safra para culturas de expressão econômica do Estado de São Paulo, fruto de levantamento realizado no período de 1º a 21 de junho pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA) e pela Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Cati), órgãos da Secretaria de Agricultura e Abastecimen…
Agosto de 2011
Francisco Alberto Pino
Uma amostra probabilística, estratificada pelo tamanho da cultura em cada unidade de produção, foi calculada e aplicada no campo em 2008 a fim de estimar a produção de laranja no Estado de São Paulo. Entretanto, 25% dos produtores amostrados recusaram-se a responder, destruindo o esquema amostral e arruinando as estimativas. A falta de resposta foi atribuída a segredo empresarial e cláusulas contratuais, uma vez que…
Agosto de 2011
Kennya Beatriz Siqueira
Em 2010, as importações de leite em pó desnatado e soro de leite dos EUA e leite UHT do Uruguai geraram desconfiança nos agentes da cadeia produtiva do leite no Brasil, o que fez com que a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) entrasse com um pedido de investigação de dumping. Diante disso, torna-se oportuno estudar a existência de evidências de prática de dumping no mercado lácteo brasileiro em 2010…
Agosto de 2011
Silvana Cavalcante Bastos-Leite
O ensaio objetivou avaliar economicamente a produção de leitões alimentados com dietas à base de sorgo, caseína e lactose. Foram utilizados 40 leitões machos com 21 dias, pesando 4,75 ± 0,82 kg. Foram utilizadas 4 dietas: T1 (milho e leite desnatado em pó), T2 (milho, caseína e lactose), T3 (sorgo e leite desnatado em pó) e T4 (sorgo, caseína e lactose). Foram analisados: custo operacional efetivo, custo operacional…
Agosto de 2011
Bruna Liria Avelhan
Neste trabalho trata-se da consideração da Teoria dos Custos de Transação como abordagem para entendimento dos limites das estruturas produtivas no segmento de produção sucroalcooleira. Foram analisadas as estruturas de governança de três usinas de cana-de-açúcar na região de Araçatuba, Estado de São Paulo, envolvendo produtores e processadores. Para tanto, o estudo de natureza qualitativa adotou métodos exploratório…
Agosto de 2011
Valéria Augusta Garcia
Nas últimas décadas, o Vale do Ribeira vem se destacando como a região com maior produção de palmito cultivado do Estado de São Paulo. Tendo como objetivo conhecer as percepções do principal mercado consumidor brasileiro e estabelecer um direcionamento da cadeia produtiva, foi realizada pesquisa direta com 178 consumidores em supermercados da Grande São Paulo. Diante desse levantamento, verificou-se que o consumidor…
Julho de 2011
Nilce da Penha Migueles Panzutti
Os mercados particulares são estruturas sociais que articulam agentes definidores de produtos, preços e condições de Pagamento específicas. A análise de situações empíricas exige a compreensão das interações conflituosas entre os agentes econômicos que estão longe de serem determinadas por fluxo contínuo e anônimo de fatores envolvendo produção, comercialização e consumo. O objetivo deste trabalho é, em primeiro luga…
Julho de 2011
Maria do Socorro Vieira dos Santos
A pesquisa objetivou avaliar a eficiência econômica da produção de ovos de poedeiras, utilizando dietas com diferentes óleos vegetais. Para isso, calculou-se o custo operacional efetivo, receita bruta, margem bruta em relação ao custo operacional efetivo, ponto de nivelamento, Lucro operacional efetivo e o índice de lucratividade. Por meio destes, foi possível saber qual das dietas proporcionou maior redução de custo…
Julho de 2011
José Paulo de Souza
Neste artigo discutem-se os problemas inerentes ao exercício do poder de mercado e poder de contrato, à luz das Teorias OI e ECM, envolvendo as relações entre os segmentos produtor e processador, do tipo empresa privada ou cooperativa, no sistema agroindustrail de carne de frango, no Estado do Paraná. Considera-se como pressuposto que, mesmo em relações contratuais, a existência de margens não contratadas identificam…
Julho de 2011
Geovane Paulo Sornberger
O objetivo deste estudo foi propor uma sistemática para mensuração e controle dos custos que evidencie a contribuição de cada atividade da cadeia interna de valor na formação do resultado econômico, em uma empresa produtora de suínos em carcaça no sistema de Ciclo Completo de produção. A metodologia utilizada compreende a pesquisa qualitativa e o estudo de caso. Além da pesquisa bibliográfica, os procedimentos para c…
Julho de 2011
Clayson Correia de Sousa
O objetivo deste trabalho foi predizer o desempenho animal e realizar uma análise de orçamento parcial de dietas à base de cana-de-açúcar fresca ou ensilada ou silagem de milho, fornecidas para vacas leiteiras. Foram compilados dados sobre desempenho de vacas leiteiras a partir de literatura científica brasileira, cujos dados foram submetidos a uma análise de regressão por mínimos quadrados ordinários. Em seguida, fo…
Junho de 2011
Marisa Zeferino
O artigo discute a expansão da cultura de soja no Brasil da perspectiva da produção de biodiesel ser configurada pelo sistema agroindustrial da oleaginosa. A distribuição regional da agroindústria de óleos vegetais e da capacidade autorizada de produção de biodiesel demonstram a dependência do biocombustível em relação à sojicultura e a seu sistema agroindustrial. O padrão atual de crescimento da produção de soja é b…
Junho de 2011
Eduardo Pires Castanho Filho
Este trabalho procurou aprimorar as questões relativas às cotações das resinas de pínus comercializadas no Estado, com o objetivo específico de criar um índice de preços para resinas de pínus no Estado de São Paulo. Para isso, contextualizou a atividade de uma forma mais ampla, caracterizando a cadeia produtiva e a economia setorial. Existem atualmente em São Paulo cerca de 180 milhectares de florestas de pínus, que…
Junho de 2011
Rejane Cecília Ramos
Este artigo teve como objetivo analisar o resultado da aplicação da linha de financiamento de custeio da cultura de mandioca para fins industriais, no Estado de São Paulo, com recursos do Fundo de Expansão do Agronegócio Paulista - O Banco do Agronegócio Familiar (FEAP/BANAGRO), cuja inclusão ocorreu no ano de 2000, com o intuito de assegurar a sustentabilidade dos agricultores familiares. Foram analisados os laudos…
Junho de 2011
Andréa Leda Ramos de Oliveira
A expansão do agronegócio tem sido marcante na sociedade brasileira, caracterizando-se por cadeias de produção cada vez mais integradas e pelo uso intensivo de capital nos diversos segmentos que o compõe. A emergência de um mercado consumidor mais exigente quanto à preservação da identidade de uma categoria de grãos e o crescimento das exportações de commodities agrícolas brasileiras aponta para a geração de impactos…
Junho de 2011
Renata Martins Sampaio
Este estudo tem por objetivo analisar o comportamento da produção de amendoim frente à expansão das lavouras de cana-de-açúcar no Estado de São Paulo. Para tanto, apóia-se no cálculo de taxas de crescimento anuais e na análise exploratória de séries temporais de área cultivada com pastagem, cana-de-açúcar e amendoim, bem como de produção, arrendamento de terras e na caracterização da dinâmica de produção da cana-de-a…
Junho de 2011
José Roberto da Silva
Este trabalho busca integrar pesquisa e extensão rural à agricultura familiar, em grupos de mulheres assentadas de Rancharia e Martinópolis, Estado de São Paulo. Estas desenvolvem cultivo de hortifruti e, embora forneçam para supermercados locais, CEASA, feiras e programas sociais, não conhecem bem o mercado local. O objetivo foi capacitá-las com ferramentas estratégicas para ampliar a colocação de seus produtos. A p…
Maio de 2011
Celso Luís Rodrigues Vegro
A expansão da mecanização da colheita do café é fenômeno de crescente importância, quer do ponto de vista do incremento dos ganhos de produtividade do trabalho, propiciado pela adoção das máquinas em substituição ao trabalho humano, quer pelos seus reflexos socioeconômicos. Assim, este estudo procurou estimar o impacto da mecanização da colheita do café no Estado de São Paulo, valendo-se de levantamento amostral em q…
Maio de 2011
Ana Maria Montragio Pires de Camargo
O estudo analisou a evolução do uso do solo agrícola paulista, com informações dos censos de 1995/96 e 2007/08. Em 1996, a área da produção agropecuária, matas e florestas foi de 20 milhões de hectares, com 277.124 Unidades de Produção Agropecuária (UPAs) e área média de 72,2 ha. Em 2008, foram 20,5 milhões de hectares, dos quais 82,8% estavam distribuídos em 324.601 UPAs e área média de 61,1 ha. Houve redução de 1,6…
Maio de 2011
Alfredo Tsunechiro
Este trabalho apresenta a estimativa final do valor da produção agropecuária e florestal do Estado de São Paulo, bem como dos 40 Escritórios de Desenvolvimento Rural e das 15 Regiões Administrativas, em 2010. São contabilizados 54 produtos agropecuários e florestais, reunidos em seis grupos: produtos vegetais para indústria, produtos animais, frutas frescas, grãos e fibras, produtos florestais e olerícolas. O valor d…
Maio de 2011
Renata Martins Sampaio
Este estudo tem por objetivo analisar a participação do sebo bovino na produção brasileira de biodiesel. Para tanto, apoia-se no arcabouço teórico da Nova Economia Institucional (NEI) e suas aplicações no estudo de Sistemas Agroindustriais (SAGs), com ênfase na análise do ambiente institucional, organizacional e tecnológico. Os resultados apontam que, no processamento e utilização do sebo bovino, atuam empresas que p…
Maio de 2011
Waldemar Pires de Camargo Filho
O estudo teve por objetivo apresentar a evolução da produção brasileira e da quantidade importada de alho na vigência do MERCOSUL, no período 1991-2010. Na comercialização foram analisados os preços, as quantidades e as épocas de oferta conforme a procedência (nacional, argentina ou chinesa) em 2002-2010. Foram calculadas as margens de comercialização e o markup do quinquênio 2005-2010. A quantidade média anual de al…
Maio de 2011
Felipe Pires de Camargo
Neste artigo descreve-se o esquema amostral utilizado no levantamento realizado para a cultura da laranja no Estado de São Paulo em 2010, com a finalidade de estimar e prever o volume produzido e variáveis correlatas, bem como discutir a qualidade dos resultados obtidos. O espaço amostral é constituído de todas as Unidades de Produção Agropecuária (UPAs) onde existiam o cultivo de qualquer variedade de laranja no ter…
Maio de 2011
Carlos de Castro Neves Neto
O objetivo deste artigo é analisar os resultados do Programa Estadual de Microbacias Hidrográficas (PEMH) no Estado de São Paulo, que foi implementado entre 2000 e 2008. As características essenciais do programa foram: descentralização das ações, participação de setores da sociedade civil na sua implantação e a incorporação da dimensão ambiental nas políticas públicas. Como estudo de caso, pesquisou-se o município de…
Maio de 2011
Luís Otávio Bau Macedo
A pesquisa buscou relacionar o perfil de produtores rurais da pecuária de corte bovina no sudeste de Mato Grosso aos instrumentos de comercialização de animais com a indústria. A amostra foi composta de entrevistas com 59 produtores residentes no município de Rondonópolis, Estado de Mato Grosso. Buscou-se ranquear os produtores em três categorias: (N1) produtores que somente comercializam animais à vista e/ou a prazo…
Abril de 2011
Denise Viani Caser
Abril de 2011
Ricardo Firetti
Este trabalho aborda o caso da CEASA/PR de Londrina, explorando o sistema de cogestão da unidade que possibilitou o convívio de interesse público e comercial e proporcionou o acesso da Associação Norte Paranaense de Horticultores (APRONOR) a participar deste processo. Para tanto, foi realizado um relato de caso utilizando levantamento bibliográfico e entrevistas a gestores da unidade de comercialização. Destaca-se a…
Abril de 2011
Marcelo José Carrer
O principal objetivo deste estudo é quantificar as perdas que ocorrem durante o processo de comercialização das uvas finas de mesa com semente no interior do Paraná. Para tal, foram aplicados questionários estruturados junto a equipamentos atacadistas e varejistas de janeiro a agosto de 2009. Os resultados apontam para perdas médias de 3,45% do volume total comercializado no atacado e 12,74% do volume total comercial…
Abril de 2011
Alexandre Nascimento de Almeida
Este trabalho analisou a concorrência entre as carnes de frango, boi e suína produzidas pelo Estado do Paraná no mercado brasileiro, objetivando quantificar o grau de substituição desses produtos no mercado local. Para tanto, utilizou-se o modelo de Elasticidade de Substituição com séries de dados mensais de preço e consumo entre os anos de 2003 e 2007. Os resultados indicaram que as carnes de frango e bovina são as…
Abril de 2011
Sebastião Nogueira Junior
O objetivo do trabalho é analisar a evolução da infraestrutura de armazenagem a meio ambiente para produtos agrícolas no Estado de São Paulo, através de revisão de literatura, bem como de contextualização entre capacidade de estocagem e de produção agrícola. Analisa-se o balanço entre oferta (capacidade de armazenagem) e demanda de serviço de armazenagem (produção agrícola), em termos regionais, destacando a evolução…
Abril de 2011
Malimiria Norico Otani
A adoção de práticas agroecológicas na horticultura tem sido recentemente estimulada por projetos de agências públicas para promover o desenvolvimento local sustentável. O sucesso das ações relacionadas a insumos agroecológicos depende sobretudo de soluções técnicas desenvolvidas localmente. O objetivo desta pesquisa é traçar um perfil sociocultural de produtores familiares em transição agroecológica de Ubatuba, um m…
Abril de 2011
Nilce da Penha Migueles Panzutti
O debate sobre a multifuncionalidade da agricultura vem acontecendo há alguns anos. Desde 1992 os governos já reconhecem o caráter multifuncional da agricultura, sobretudo no que se refere à segurança alimentar e ao desenvolvimento sustentável. A Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE), organização que reúne os países mais ricos, declara em 1998 que, além da função primária de produção de fibra…
Março de 2011
Geni Satiko Sato
O objetivo deste estudo foi levantar informações e dados sobre a truta de Campos do Jordão para caracterizá-la como produto local valorizado pelo turismo e pela gastronomia. A metodologia de pesquisa caracteriza-se como exploratória, analisam-se variáveis quantitativas e qualitativas. Considerou-se como principais atores, os truticultores, a Estação Experimental de Salmonicultura de Campos do Jordão, a Associação Bra…
Março de 2011
Mario Pires de Almeida Olivette
Este trabalho teve por objetivo compreender o comportamento conjuntural da substituição das áreas de pastagens por lavouras de cana-de-açúcar, de eucalipto e de seringueira no Estado de São Paulo e realizar prospecções das áreas a serem incorporadas, tendo como suporte programas ou projetos de política oficiais ou oficiosos de expansão das culturas em questão. Para tanto, parte da análise e da avaliação da qualidade…
Março de 2011
Malimiria Norico Otani
Este trabalho tem por objetivo analisar o ambiente institucional atual que rege a atividade vitivinícola paulista a partir dos produtores concentrados no município de Jundiaí. Essa região se sobressai no contexto paulista como um território vitivinícola tradicional por deter as grandes indústrias do setor e por concentrar o maior número de pequenos produtores de vinho. Estes cultivam a maior parte da uva utilizada na…
Março de 2011
Nelson Pedro Staudt
Este artigo procura mostrar como se dá a participação dos pesquisadores científicos da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), nas câmaras setoriais e qual a sua importância nos trabalhos desenvolvidos por esses pesquisadores, tendo em vista que as câmaras são um fórum importante de discussão das principais questões das cadeias produtivas. Para levantar as informações, foi aplicado um questionário aos…
Março de 2011
Ricardo Firetti
Neste trabalho, o objetivo foi identificar conceitos ligados a preferências e satisfação de consumidores do município de Presidente Prudente, Estado de São Paulo, em relação a características da carne ovina, e questões ligadas ao seu fornecimento. Na metodologia utilizaram-se técnicas de estatística multivariada destinadas às informações obtidas a partir da aplicação de 80 questionários. Os resultados sugerem a exist…
Fevereiro de 2011
José Sidnei Gonçalves
Este trabalho analisa a questão da exigência de preservação ambiental sob a ótica do agropecuarista submetido a ônus econômico sem que a sociedade promova meios de ressarcimento econômico pela realização dessa prática. Tendo em conta essa perspectiva, este trabalho propõe a criação do mecanismo de remuneração econômica da manutenção obrigatória de parcela da propriedade com vegetação nativa. Além disso, como instrume…
Fevereiro de 2011
Mariene Miyoko Natori
O objetivo deste artigo é descrever e analisar o desenvolvimento da produção mundial e brasileira de camarões marinhos (carcinicultura), considerando a influência dos avanços tecnológicos sobre a organização e as relações na cadeia produtiva, com ênfase no conceito de Sistema Agroindustrial (SAG). Concluiu-se que o sistema agroindustrial do camarão marinho é formado por três segmentos principais diretamente envolvido…
Fevereiro de 2011
Lenise Mondini
Verificou-se a prevalência de insegurança alimentar (IA) e sua associação com fatores sociodemográficos nas áreas urbana e rural do Brasil. Trata-se de estudo descritivo com dados oriundos da PNAD 2004. A associação entre IA e variáveis independentes foi verificada mediante técnica de regressão de Poisson. A prevalência de IA foi de 33,3% na área urbana e 43,0% na rural. Os principais fatores associados a IA pouco di…
Fevereiro de 2011
Renata Martins Sampaio
Este artigo tem por objetivo identificar as principais mudanças ocorridas no sistema de produção da cana-de-açúcar no Estado de São Paulo, no período de 1970 até 2000. Para tanto busca apoio na construção da ideia de sustentabilidade e seus contornos nas ciências econômicas e na agricultura, para compor um quadro de análise que vincula aspectos sociais, ambientais e econômicos aos resíduos e técnicas de produção, efi…
Fevereiro de 2011
Vera Lucia Ferraz dos Santos Francisco
O Brasil é o décimo produtor mundial de figo, tornando-se exportador da fruta fresca, porém importador de figo seco. O Estado de São Paulo é o maior produtor nacional de figo de mesa. Este estudo apresenta informes atuais da cultura do figo no Estado de São Paulo na área e produção do cultivo, nos aspectos socioeconômicos e na comercialização, além de descrever a evolução da produção de figo no Estado de São Paulo en…
Fevereiro de 2011
Lenise Mondini
O objetivo deste estudo foi analisar a disponibilidade domiciliar de alimentos no Estado de São Paulo e a adequação nutricional da composição da dieta na primeira década de 2000. Foram construídos indicadores nutricionais da qualidade da dieta para as famílias do Estado de São Paulo a partir dos dados das Pesquisas de Orçamentos Familiares de 2002-2003 e 2008-2009 realizadas pelo IBGE. A composição da dieta domicilia…
Janeiro de 2011
Denise Viani Caser
Janeiro de 2011
Alfredo Tsunechiro
Apesar do crescimento acentuado da produção de sorgo em grão no Brasil nos últimos anos, há poucas informações sobre preços deste produto. O objetivo do trabalho é analisar a evolução da relação entre os preços de sorgo e de milho em nível de produtor, nos Estados de São Paulo, Goiás e Rio Grande do Sul, no período de 2001 a 2009. As fontes dos dados foram IEA/CATI para São Paulo, CONAB para Goiás e EMATER/RS para o…
Janeiro de 2011
Rosana de Oliveira Pithan e Silva
O objetivo do trabalho é avaliar a função do Projeto VivaLeite do Estado de São Paulo enquanto política pública e seu papel como programa de suplementação alimentar relacionada a uma política de segurança alimentar do Estado. A sustentabilidade do programa tem relação com sua atuação no setor produtivo paulista de leite. Estudos mostram que o fortalecimento do leite tem controlado a deficiência de ferro e o aumento n…
Janeiro de 2011
Marli Dias Mascarenhas Oliveira
Este trabalho teve como objetivo calcular as estimativas de custo de produção dos fornecedores de cana-de-açúcar de seis regiões produtoras do Estado de São Paulo, a partir das matrizes de coeficientes técnicos de utilização dos fatores de produção. Utilizou-se a metodologia de custo operacional de produção para as diferentes formas de realização das colheitas. Nas regiões de Ribeirão Preto, Piracicaba, Catanduva, As…
