2011
17 publicaçõesJulho de 2011
Samira Aoun
O objetivo deste artigo é analisar a inserção do agronegócio brasileiro no processo de globalização a partir do estudo do grupo JBS, em função da expressividade adquirida após sua abertura de capital. A partir do método científico histórico dedutivo da dinâmica da financeirização, organização e gestão do grupo JBS e análises dos dados secundários da Bolsa de valores de São Paulo (BOVESPA), foram identificados os prin…
Julho de 2011
Henrique Veras de Paiva Fonseca
Este artigo tem como objetivo apresentar as vantagens e as barreiras (tarifárias ou não tarifárias) em relação ao mercado mundial em detrimento do mercado interno, observando o caso da produção de uvas frescas brasileiras. O estudo é realizado à luz da Teoria do Comércio Internacional, utilizando uma estimação baseada no modelo gravitacional como ferramenta de análise, a fim de estabelecer uma relação capaz de explic…
Julho de 2011
Maria do Carmo Ramos Fasiaben
Este trabalho analisa a diferenciação entre as Unidades de Produção Agropecuária (UPAs) da Microbacia do Rio Oriçanga, Estado de São Paulo, com ênfase na capacidade de uso das terras e nos remanescentes de vegetação natural. Uma tipologia foi construída a partir de dados do Levantamento Censitário das Unidades de Produção Agropecuária do Estado de São Paulo (LUPA), empregando-se análise estatística multivariada. A de…
Julho de 2011
Rodolfo Hoffmann
Utilizando os dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008-2009, são apresentadas estimativas das elasticidades-renda de várias categorias de despesa (alimentação no domicílio, alimentação fora do domicílio, despesas com habitação, educação, transporte, cuidados com a saúde, etc.) e para grande número de alimentos. O método econométrico consiste em calcular a despesa média em dez classes de renda familiar…
Julho de 2011
Zoraide da Fonseca Costa
O objetivo deste trabalho foi analisar os índices de eficiência energética/econômica das explorações agropecuárias familiares produtoras de leite no município de Pardinho, Estado de São Paulo. Para melhor definição dos produtores familiares estudados foram utilizados os critérios do sistema oficial de crédito rural FEAP. Por intermédio de dados primários, obtidos por relatos orais, foram reconstituídos os Itinerários…
Julho de 2011
Leandro de Souza Lino
A partir do referencial analítico da Nova Economia das Instituições, discutem-se os possíveis efeitos decorrentes da Lei Estadual n. 11.241, de setembro de 2002, sobre a estrutura fundiária das regiões produtoras de cana-de-açúcar do Estado de São Paulo. Essa norma, que estabelece limites para o término das queimadas nos canaviais, incentiva a mecanização na colheita, o que pode causar um aumento da concentração fund…
Julho de 2011
Marco Aurélio Alves de Mendonça
O artigo avaliou os grupos de pesquisa em biotecnologias no Brasil. Utilizaram-se dados públicos disponíveis na Plataforma Lattes e informações de patentes biotecnológicas. A metodologia baseou-se em estatísticas básicas, análises de crescimento e tratamento descritivo-qualitativo. Os principais resultados obtidos apontam, no Brasil, para a concentração de investigações biotecnológicas nas Ciências Agrárias, e da Saú…
Junho de 2011
Na busca por ampliar ampliar a divulgação de estudos com temas relevantes para a socioeconomia rural brasileira e internacional, o Instituto de Economia Agrícola (IEA) inaugura, neste número da Revista de Economia Agrícola (REA), uma nova possibilidade de organização dos volumes publicados. Introduziu-se a apresentação…
Junho de 2011
Mónica de Nicola
RESUMEN: El objetivo de este trabajo es evaluar la Producción Orgánica certificada en la República Argentina como una estrategia de diferenciación de la producción, que amparada por la certificación, permite: cualificar un producto, deslocalizar su consumo y generar un sistema de protección colectiva. Los distintos tip…
Junho de 2011
Clovis Dorigon
Este texto examina, brevemente, o processo de colonização da região oeste catarinense e a formação do seu campesinato que, devido à exclusão de parcela destes dos mercados tradicionais, atualmente volta-se para seus conhecimentos tradicionais de produção de alimentos, “os produtos coloniais”, buscando se reinserir de forma autônoma nos mercados. Problematizam- se os valores que compõem a imagem positiva dos produtos…
Junho de 2011
Ana Maria Costa Beber
Este artigo tem por objetivo refletir sobre a atividade de turismo rural e suas interfaces com a alimentação enquanto referente a identidades e constitutiva de patrimônio cultural imaterial. Nesse sentido, a alimentação, por sua capacidade de comunicação, ou seja, de expressar cultura, falando da vida de pessoas por meio de seus modos de preparo, receitas e significados, apresenta-se aos turistas enquanto produto. Os…
Junho de 2011
Ana Claudia Lima e Alves
Os conhecimentos implicados na produção de alimentos - seja na agricultura ou na culinária - têm sido reconhecidos como patrimônio cultural brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN), autarquia vinculada ao Ministério da Cultura. O instrumento aplicado para tanto é o Registro de Bens Culturais de Natureza Imaterial, criado pelo Decreto n. 3.551/2000. Ele está para a preservação de…
Junho de 2011
May Waddington Telles Ribeiro
O artigo discorre sobre a sutil diferença entre dois momentos da modernidade, flagrados em uma pesquisa sobre uma bebida tradicional piauiense enquanto patrimônio imaterial. Os rituais de hospitalidade, com seus valores de civilidade e distinção que atribuíam significado à bebida na virada do século XX, eram pautados na diferença entre cada garrafa servida e marcavam a inclusão da sociedade local no processo nacional…
Junho de 2011
Marcelo Champredonde
RESUMEN: El presente trabajo está centrado en la valorización de productos típicos y en las dinámicas de las culturas migrantes que los anclaron a un territorio. Se analizan los impactos socio-culturales y sobre la tipicidad del producto.Se consideran dos casos que tienen a la producción de chacinados como núcleo de la…
Junho de 2011
Flávio Sacco dos Anjos
RESUMEN: En este trabajo analizamos la cuestión relativa a las estrategias de diferenciación de productos agroalimentarios locales en España y Brasil. Tras realizar un rescate de este tema, se ofrece al lector la oportunidad de conocer dos casos empíricos en estos dos países (Sierra de Cádiz y Valle de los Viñedos, res…
Junho de 2011
Fátima Portilho
As ansiedades contemporâneas com relação à alimentação industrializada têm levado à adesão, por parte de alguns consumidores, a diversas ideologias alimentares, como o consumo de alimentos orgânicos. As formas de identificar os produtos orgânicos vêm passando por uma transição, de uma simples rede de confiança entre produtores e consumidores locais, baseada nas interações face a face, para um sistema de certificação…
Junho de 2011
Maria Celia Martins de Souza
