Melhor época de compra para frutas e hortaliças

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Artigo que busca orientar o consumidor sobre a época em que é mais provável encontrar preços baixos de frutas e hortaliças no varejo da cidade de São Paulo, em contexto de inflação elevada e perda de poder aquisitivo que levou à racionalização do consumo. Destaca o peso desses produtos na Cesta de Mercado do IEA, sua estacionalidade de produção, a possibilidade de substituição entre eles e seu valor nutritivo. Baseia-se nos preços médios mensais coletados pelo IEA em feiras-livres, supermercados, empórios e quitandas de junho de 1976 a maio de 1981, calcula o padrão de variação estacional pela média móvel geométrica centralizada e constrói histogramas indicando a melhor época de compra, com ressalvas sobre as limitações de projetar o padrão para o futuro. Resume pesquisa mais ampla dos autores.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 16), revisado pelo IEA.