A produção de carnes: uma análise do desempenho na década de setenta

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Artigo que analisa o desempenho da produção brasileira de carnes bovina, suína e de aves ao longo da década de 1970, tratando o setor como um complexo pecuário integrado. Discute os ciclos de oferta da pecuária bovina de corte, associados aos baixos índices zootécnicos e ao longo ciclo de produção, a inconsistência da política governamental voltada a medidas de curto prazo e a substituição do consumo de carne bovina por aves e suínos, cujos preços reais se mantiveram estáveis ou em queda. Registra taxas de crescimento da produção no período 1974-79 bem mais elevadas para aves e suínos que para bovinos e aponta a mudança tecnológica na avicultura como resultado desse processo.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 16). Aguardando revisão do IEA.