Uma Reflexão sobre a Indústria de Carne Bovina no Brasil

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Artigo que analisa a cadeia produtiva da carne bovina no Brasil, priorizando a situação e as perspectivas da indústria de abate e processamento, com ênfase na capacidade instalada de abate. Adota o enfoque sistêmico de cadeia produtiva e utiliza dados do Ministério da Agricultura, do IBGE, do Conselho Nacional de Pecuária de Corte e de publicação especializada. Na seção sobre a produção primária, descreve o crescimento do rebanho entre 1970 e 1993, impulsionado pela expansão da fronteira para o Centro-Oeste e Norte, a distribuição regional do rebanho, as mudanças estruturais de modernização (pastagens, genética, sanidade, confinamento) e a tendência de desconcentração em unidades menores e mais eficientes.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 7). Aguardando revisão do IEA.