Livros e Capítulos de Livro

2016–2016

2016

2 publicações

Dezembro de 2016

Turismo Rural, Indicação Geográfica, Gastronomia e Sustentabilidade

Geni Satiko Sato

INTRODUÇÃO Este livro tem como objetivo principal preservar as memórias do workshop Turismo rural, Indicação Geográfica, Gastronomia e Sustentabilidade, realizado em 17 de setembro de 2015, no belíssimo Salão Nobre da sede da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA), no centro de São Paulo. Este projeto surgiu a…

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Março de 2016

Quarenta anos de etanol em larga escala no Brasil

Marli Dias Mascarenhas Oliveira

APRESENTAÇÃO Desde 1975, ano marcado pelo advento do Programa Nacional do Álcool (Proálcool), uma sequência de mudanças se cristalizou na economia brasileira e em seus sistemas produtivos. Nesses quarenta anos, a agroindústria da cana-de-açúcar talvez tenha sido a que mais mudanças e desafios experimentou no conjunto d…

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