Corantes: mapeamento da produção da matéria-prima e caracterização da indústria

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Estudo que mapeia a produção das matérias-primas de corantes naturais para alimentos (urucum, cúrcuma, páprica, cochonilha e outras) e caracteriza a indústria processadora, como resultado parcial de projeto apoiado pela FAPESP. Ressalta a necessidade de adequação da matéria-prima às especificações industriais, em teor de corante, variedade, condições edafoclimáticas e manejo na colheita, beneficiamento e armazenamento. Descreve a expansão da produção brasileira de urucum entre 1975 e 1989, com São Paulo tornando-se o maior produtor nacional a partir de 1989, impulsionada pela alta de preços fixada pelo Peru em 1986, seguida de frustração do mercado externo de sementes e abandono de parte das áreas, e a produção de cúrcuma na região de Mara Rosa, em Goiás, por empresas paulistas.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 19). Aguardando revisão do IEA.