Evolução dos preços dos principais laticínios no período 1975/79

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Análise da evolução dos preços dos principais laticínios no período 1975-79, relacionando os preços de varejo em supermercados da cidade de São Paulo (leite tipo C, queijo minas, queijo prato, manteiga, leite em pó integral e leite condensado) com o preço recebido pelo produtor pelo litro de leite, para avaliar os efeitos do controle governamental de preços no setor. As relações, transformadas em índices semestrais, mostram 1977 como ano atípico, quando a elevação real do preço do leite ao produtor reduziu a margem de comercialização da maioria dos derivados. Comenta o efeito da alíquota do ICM sobre os queijos, a mudança no tipo de controle exercido pelo CIP em 1979, o custo das embalagens e o regime de margens fixas da SUNAB para a manteiga.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 5). Aguardando revisão do IEA.