Aspectos do abastecimento do tomate no Brasil

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Artigo que examina aspectos do abastecimento de tomate no Brasil. Destaca a escassez de dados sobre hortigranjeiros e utiliza a pesquisa de consumo e gasto familiar do IBGE de 1974/75 para mostrar a participação das olerícolas e do tomate fresco no consumo de hortigranjeiros in natura, com diferenças regionais: maior consumo de olerícolas na região Sul e no Rio de Janeiro, e de tomate em São Paulo, no Distrito Federal e no Rio de Janeiro. Informa a produção nacional de 1978 segundo a FIBGE, a parcela industrializada e a proporção do consumo in natura que passa pelas centrais de abastecimento do SINAC e pela CEAGESP, comentando o efeito das centrais sobre o comércio e o afastamento dos produtores pela urbanização. Traz quadros de consumo por região e de tomate comercializado no atacado por origem e destino em 1978.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 6). Aguardando revisão do IEA.