Estacionalidade dos preços de ovos nos mercados do Estado de São Paulo, 1972-80

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Artigo que analisa a variação estacional dos preços de ovos no produtor, atacado e varejo no Estado de São Paulo, 1972-80, com dados do IEA, da Bolsa do Ovo e da coleta diária no varejo da Capital. Aplica o método das médias móveis geométricas centralizadas, análise de variância, coeficiente de amplitude e índice de irregularidade, encontrando sazonalidade significativa nos três estágios. Os maiores preços ocorrem de março a agosto, com pico em abril, e os menores de setembro a fevereiro, o que se atribui à retração da oferta no outono e inverno pelo ciclo biológico das aves, coincidindo com a maior demanda na Semana Santa. A irregularidade do padrão é menor no varejo e maior no atacado. Trabalho apresentado no Congresso Brasileiro de Avicultura de 1981.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 4). Aguardando revisão do IEA.