Revista de Economia Agrícola — Artigos
Integração vertical, custos e receitas na avicultura de corte, no Estado de São Paulo
Albino Eugênio Ferreira Zirlis, Everton Ramos de Lins, Nelson Giulietti, Paulo Edgard Nascimento de Toledo, Hiroshige Okawa, Maura Maria Demétrio Santiago
Publicado em · em v. 37, t. 3 · 1990
Resumo dos autores
A pesquisa teve por finalidade identificar o grau da integração vertical na avicultura de frango de corte, no Estado de São Paulo.
Foi verificada para a produção de frangos altos índices de concentração geográfica, e, por consequência, em torno das regiões produtoras estão também concentrados os abates.
A maior parte do frango abatido no Estado destina-se ao mercado interno, consumido quase que totalmente no próprio Estado de São Paulo. Verificou-se também, uma tendência de aumento na comercialização do frango em partes, em decorrência de novas exigências do mercado consumidor.
Nas mais variadas formas de contrato praticadas, constatou-se que, via de regra, estas não protegem o avicultor contra as oscilações nos preços recebidos, destacando-se entre os benefícios decorrentes da integração, a garantia de colocação do produto obtido. Para o integrador, a verticalização viabiliza um melhor controle do fluxo e da qualidade tanto da matéria-prima como do frango abatido. Quanto às análises econômicas, não foi observada diferença entre os custos de produção de produtores integrados e não integrados; ressalte-se, entretanto, a menor necessidade de capital circulante para os produtores integrados.
Palavras-chave: integração vertical, produção de frangos
VERTICAL INTEGRATION, COSTS AND INCOME IN BROILER PRODUCTION, IN THE STATE OF SÃO PAULO
Summary
This research had the purpose of identifying the degree of vertical integration in broiler production in the State of São Paulo. Concerning broiler production, a high degree of geographic concentration was verified and as consequence, there was a concentration of slaughter around the production sites. The main destination of the broiler-dressed was the domestic market of the State where it was totally consumed. It was also observed an increasing tendency of the marketing of broiler cut into pieces due to the requirement of the consumes market. It was observed that the different kinds of contracts, frequently did not protect the broiler producer against the fluctuation of the received prices. The main benefits of the verticalization were the garantee of sale of the product as well as the better control of both flow and quality of raw material and broiler dressed. Concerning the economical analysis, it was not observed differences on the production costs of the integrated and non-integrated broiler producers; the integrated broiler producers nevertless it must be pointed out that required smaller amounts of current capital.
Transcrito da versão digitalizada (p. 147-148).
Como citar
ALBINO EUGÊNIO FERREIRA ZIRLIS; EVERTON RAMOS DE LINS; NELSON GIULIETTI; PAULO EDGARD NASCIMENTO DE TOLEDO; HIROSHIGE OKAWA; MAURA MARIA DEMÉTRIO SANTIAGO. Integração vertical, custos e receitas na avicultura de corte, no Estado de São Paulo. Revista de Economia Agrícola, v. 37, t. 3, 1990. Disponível em: https://iea.agricultura.sp.gov.br/out/LerRea.php?codTexto=11708. Acesso em: 23/10/2026.