Classificação e preço de ovos de granja no mercado de São Paulo

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Estudo sobre a classificação e o preço de ovos de granja no mercado de São Paulo, feito em cooperação entre o Instituto de Economia Agrícola e o Instituto de Economia Rural da Universidade Federal de Viçosa. A introdução mostra o forte crescimento da produção paulista de ovos entre 1948 e 1969, com flutuações do preço real ao produtor, e lembra estudo anterior que indicou demanda relativamente elástica. O objetivo é demonstrar que uma política de aumento da produção poderia ser acompanhada de elevação da qualidade, verificando se os diferenciais de preço entre classificações são estáveis no tempo e independem das variações sazonais da oferta, por meio de hipóteses testadas com um modelo linear de análise de variância.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 12), revisado pelo IEA.