Teses e Dissertações

Outubro de 2006

O Controle Social no Processo de Certificação de Grupo por Auditoria Externa: O Caso aprove pela AAOCERT - Paulo Roberto Borges de Brito

Paulo Roberto Borges de Brito

Janeiro de 2006

Cafés Sustentáveis e Denominação de Origem:a Certificação De Qualidade Na Diferenciação de Cafés Orgânicos, Sombreados e Solidários - Maria Célia Martins De Souza

Maria Celia Martins de Souza

As transformações observadas nos últimos vinte anos no mercado cafeeiro para diferenciar o produto com base em parâmetros de qualidade atendem a novos valores associados ao consumo. Mais do que uma estratégia de concorrência para agregar valor, a diferenciação de cafés reorganiza as relações sociais em todo sistema pro…