O dispêndio com alimentação das famílias paulistanas dentro do domicílio ficou 1,13% menor em novembro, em relação ao mês de outubro. No ano, os números mostram aumento no valor da cesta em 10,73% e, ao comparar os últimos 12 meses, observa-se um aumento acumulado de 12,29% na cesta total. Os produtos de origem animal apresentam a menor queda no mês (-0,45%), enquanto os de origem vegetal tiveram a maior queda (-1,82%). Entretanto, os acumulados no ano e em 12 meses da cesta dos produtos de origem animal são inferiores às variações da cesta vegetal e total (Tabela 1).

Tabela 1 – Variação Mensal, no Ano e nos Últimos 12 Meses dos Produtos de Origem Animal e Vegetal, e Total, Município de São Paulo, Novembro de 2016

(Var. %)

Fonte: Instituto de Economia Agrícola.

As tabelas a seguir apresentam a variação dos preços médios no mercado varejista de alimentos, por períodos e por grupos de produtos. Em relação aos produtos de origem animal, observa-se que o grupo “Carnes”, formado por itens de carne bovina, suína, frango e pescados apresentaram aumento de preços, acarretando em um dispêndio 1,75% maior, comparado ao último mês, quando o frango inteiro com aumento médio de preços de 3,99% foi destaque neste grupo. Nos produtos que compõem o agrupamento “Leites e derivados”, houve redução de 4,13% no dispêndio familiar e o leite longa vida com queda de 9,30% continua forçando a queda de dispêndio neste grupo, devido a seu grande peso na cesta de alimentos das famílias paulistanas. Os ovos estão em queda de 1,87% neste mês, entretanto, acumula variação positiva no ano de 23,56% (Tabela 2).

Tabela 2 – Variação Mensal, no Ano e nos Últimos 12 Meses do Grupo de Produtos de Origem Animal Município de São Paulo, Novembro de 2016

(Var. %)

Fonte: Instituto de Economia Agrícola.

Em relação aos produtos de origem vegetal, observa-se variação mensal positiva do grupo “Frutas” de 2,41%. Tangerina (14,28%), banana nanica (6,28%) e laranja (5,86%) foram os itens que impulsionaram este resultado. O grupo “Hortaliças” apresentou no mês redução de 4,36%, no ano 10,93% e em 12 meses os preços médios recuaram 7,22%, situação favorável para o consumidor; os itens pimentão (-15,35%), tomate (-9,62%) e cenoura (-9,60%) apresentaram as quedas mais significativas. O grupo “Produtos básicos” mantém a tendência de queda no valor do dispêndio familiar. Neste mês, a redução foi de 3,12%, com destaque para a queda de preços médios do feijão (-21,28%) e do pão francês (-6,30%). Já o grupo “Outros produtos” apresentou variação positiva de 1,07%.

Tabela 3 – Variação Mensal, no Ano e nos Últimos 12 Meses do Grupo de Produtos de Origem Vegetal Município de São Paulo, Novembro de 2016

(Var. %)

Fonte: Instituto de Economia Agrícola.

Os quadros 1 e 2 apresentam a composição de itens alimentícios acompanhados mensalmente pelo IEA, organizados por origem e grupos.

QUADRO 1 – Composição dos Grupos de Produtos Animais do Levantamento de Preços no Mercado Varejista do Município de São Paulo

Fonte: Instituto de Economia Agrícola.

QUADRO 2 – Composição dos Grupos de Produtos Vegetais do Levantamento de Preços no Mercado Varejista do Município de São Paulo

Fonte: Instituto de Economia Agrícola.

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Palavras-chave: varejo, cesta de mercado, município de São Paulo, dispêndio familiar.