Palestrante: Prof  Dra. Sônia de Souza Mendonça Menezes 
Doutora em Geografia, Professora do Departamento de Geografia da Universidade Federal de Sergipe.

Resumo: Abordaremos a importância da produção de alimentos para grupos familiares nos territórios rurais e urbanos, alicerçados pela demanda de um mercado consumidor que busca os referidos produtos enraizados na memória e identidade. 
Na oportunidade, apresentaremos os fluxos e a inserção desses alimentos em nichos de mercados urbanos. Por fim, apresentaremos resultados das pesquisas, as quais mostram a demanda crescente de produtos identitários, a renda gerada para agricultores e grupos familiares urbanos, assim como a renda proporcionada por alguns produtos nos municípios sertanejos, fundamentais para a sustentabilidade dos grupos envolvidos.