Comercialização da cebola

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Artigo que descreve a comercialização da cebola no Brasil, destacando as particularidades das olerícolas e as vantagens da cebola por ser menos perecível e permitir limpeza e classificação mecânicas. Relata as mudanças ocorridas a partir dos anos setenta nos canais de comercialização: da compra pelo atacadista da zona de produção com embalagem em sacas de 45 kg para o beneficiamento em packing-house com classificação em tipos e sacos de 20 kg, a regulamentação da classificação para o comércio externo e interno, o crescimento das compras diretas na zona de produção por varejistas de centros menores e a instalação de mercados atacadistas tipo CEASA. Apresenta os volumes transacionados em 1979 na CEAGESP, no mercado tradicional da Cantareira e no CEASA de Campinas.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 6), revisado pelo IEA.