Informações Econômicas — Artigos
Uma Abordagem sobre a Comercialização de Hortaliças Produzidas na Região do Alto Tietê
Geni Satiko Sato, Sônia Santana Martins, Yara Maria Chagas de Carvalho, Aline A. Milani, Rodrigo Pinheiro Cunha
Publicado em · em v. 38, n. 1 · jan. 2008
RESUMO: Este artigo analisa o fluxo de comercialização de hortaliças produzidas na região Alto Cabeceiras do Tietê, no Cinturão Verde, próximo à cidade de São Paulo. A metodologia utilizada foi o levantamento de campo junto a varejistas e atacadistas próximos à região produtora através de questionário estruturado. As hortaliças são vendidas diretamente ao pequeno varejo e a supermercados, para atacadistas regionais e intermediários. Observou-se que para os casos analisados, a participação do produtor no preço final é, em média, maior quando vendido diretamente ao pequeno varejo e para supermercados regionais. A venda no mercado local também apresentou ser uma opção de melhor remuneração para o produtor, pois não se contabiliza custos de transporte. O crescimento de vendas às centrais de compra de supermercados ainda é limitado, devido às exigências de padronização e qualidaderequeridas, que os produtores locais não conseguem cumprir.
Palavras-chave: hortaliças, comercialização, região do Alto Tietê, alface, brócolis.
Como citar
SATO, G. S. et al. Uma Abordagem sobre a Comercialização de Hortaliças Produzidas na Região do Alto Tietê. Informações Econômicas, São Paulo, v. 38, n. 1, jan. 2008. Disponível em: https://iea.agricultura.sp.gov.br/out/LerRea.php?codTexto=9190. Acesso em: 31 out. 2026.