Comercialização e consumo de camarão no Estado de São Paulo

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Estudo sobre a comercialização e o consumo de camarão no Estado de São Paulo, apresentado ao I Congresso Paulista de Agronomia em 1977 e baseado em trabalho não publicado dos autores sobre o período 1968-76. Identifica as principais espécies e tipos comerciais (rosa, sete barbas e médio) e descreve a oferta de camarão resfriado em 1974, sua absorção pela indústria ou envio à CEAGESP, a produção de congelado, as remessas a outros estados e as exportações, ressaltando a importância da indústria no escoamento, motivada pela demanda externa, e a procedência do produto comercializado na CEAGESP. Na parte de consumo, reúne estimativas do consumo per capita no Estado e na Capital, a participação do camarão na despesa com pescado por classe de renda, as elasticidades-renda calculadas para o camarão rosa e o sete barbas e a projeção da demanda na região metropolitana para 1980.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 5). Aguardando revisão do IEA.