Preços de olerícolas no mercado atacadista, 1977-81

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Estudo sobre a estacionalidade dos preços de olerícolas no mercado atacadista de São Paulo no período 1977-81. Parte da observação de que o agricultor conhece seus custos, mas não o preço de venda, e de que o ciclo produtivo das hortaliças, condicionado a temperatura, luminosidade e chuvas, gera épocas de maior e menor oferta com preços baixos e altos, que técnicas de cultivo e variedades permitem em parte contornar, com maior custo e risco. Visa informar produtores, técnicos e agentes de comercialização, atualizando trabalhos anteriores feitos com períodos mais longos no início dos anos 1970. Utiliza quantidades entradas e preços mensais do Entreposto Terminal da CEAGESP para 24 produtos, calculando o padrão de variação estacional pelo método da média móvel geométrica centralizada.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 14). Aguardando revisão do IEA.