Disponibilidade no atacado e consumo de produtos hortigranjeiros no município de São Paulo, 1971/72 e 1981/82

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Artigo que compara, para a classe modal de renda, os resultados das pesquisas de orçamentos familiares da FIPE de 1971/72 e 1981/82 no município de São Paulo quanto ao consumo de dez dos principais produtos hortigranjeiros, confrontando-os com as quantidades e os preços comercializados no Entreposto Terminal de São Paulo (ETSP-CEAGESP) em períodos equivalentes. Analisa ainda as margens e "markups" de comercialização no varejo dos produtos selecionados. Contextualiza os dois levantamentos pelas diferenças de inflação, crescimento do PIB, população do município e estrutura da renda familiar, alertando que as conclusões devem ser vistas mais pelo aspecto indicativo que pelo quantitativo. Trabalho apresentado no Congresso Brasileiro de Olericultura de 1985.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 11). Aguardando revisão do IEA.