Variação estacional de hortaliças a nível de atacado

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Artigo que apresenta gráficos de variação estacional de índices de preço e de quantidade para 25 hortaliças comercializadas no mercado atacadista da CEAGESP, com base em dados mensais de 1968 a 1977 e no método da média geométrica móvel centralizada. Explica que os produtos hortícolas, perecíveis e de ciclo curto, não permitem a formação de estoques reguladores, o que agrava as oscilações de preços na safra, e que o conhecimento dos padrões estacionais interessa a pesquisadores em genética, produtores, órgãos de governo e consumidores. Ressalta a necessidade de atualização periódica desses estudos diante de inovações tecnológicas e de novas regiões produtoras, e inicia a série de figuras com abóbora seca, abobrinha e agrião.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 11). Aguardando revisão do IEA.