Avicultura na economia agrícola de São Paulo

Resumo dos autores

A pesquisa tem por finalidade uma análise global da avicultura no Estado de São Paulo no ano de 1973, que serviu a posterior implantação de um sistema de acompanhamento periódico da evolução da avicultura paulista, através de amostra representativa da população de avicultores e abrangendo desde os coeficientes técnicos de produção até os aspectos mais relevantes da comercialização e do crédito.

Foram analisados, no trabalho, aspectos gerais da avicultura, incluindo composição do plantel avícola, mão-de-obra utilizada, uso de crédito, composição da renda do empresário, existência de abatedouros, dados de abate e esterco produzido. Fez-se também uma tentativa de interpretação econômica da evolução de preços e quantidades.

No que diz respeito às granjas de postura, foram estudados aspectos atinentes ao número de poedeiras, área em galpões, número de gaiolas, produção de ovos, ração utilizada, relação ovo-ração, índice de conversão, práticas de comercialização, mortalidade e descarte.

Quanto às granjas de corte, foram abordados tamanho do empreendimento, nível de tecnologia, coeficientes técnicos e destino da produção.

As conclusões indicam que a avicultura paulista atingiu índices técnicos bastante significativos e consistência econômica ponderável. Foram indicados, também, algumas implicações de política agrícola, bem como recomendações para novas pesquisas no setor.

Transcrito da versão digitalizada (p. 305).