Indicadores Econômicos da Produção de Leite de Cabra em Pequenos Criatórios

O presente texto tem por objetivo uma análise da viabilidade de implantação de pequenos criatórios para a produção de leite de cabra, a partir de indicadores econômicos baseados em produtores da região de Botucatu-SP. Para a construção desses indicadores foram considerados alguns procedimentos metodológicos calcados nas condições locais dos mercados de trabalho e de insumos. Nesse sentido, optou-se pela não consideração da mão-de-obra ociosa em pequenas propriedades como custo. Como base de cálculo considerou-se o preço de venda do leite verificado no primeiro semestre de 1998 na região. Os resultados obtidos foram analisados a partir de indicadores como lucro/receita e lucro/patrimônio líquido, além da apresentação de custos médios de produção e litros/área útil utilizada. Os resultados apontam a produção de leite de cabra como uma alternativa viável para pequenos produtores na região.

Palavras-chave: caprinos, leite, características econômicas.

tec1-0899.pdf

Baixar PDF