Informações Econômicas — Artigos
Perfil dos Consumidores de Carne de Frango: um estudo de caso na cidade de Campo Grande, Estado do Mato Grosso do Sul
Lia Moretti, Dario de Oliveira Lima Filho, Renato Luiz Sproesser
Publicado em · em v. 37, n. 1 · jan. 2007
RESUMO: Este estudo tem por objetivo analisar o perfil do consumidor da carne de frango. Especificamente pretende: caracterizar o perfil demográfico do consumidor de carne de frango e agrupar os consumidores em cluster, considerando as características demográficas e suas percepções a respeito da carne de frango. Para tanto foi efetuada uma pesquisa escritivo-quantitativa com 405 consumidores, homens e mulheres, responsáveis pela compra de alimentos na cidade de Campo Grande (MS). Quatro grupos de consumidores de carne de frango foram identificados: jovens da classe média, amantes da carne bovina, ricos indiferentes e mulheres amigas da carne de frango.
Como citar
LIA MORETTI; DARIO DE OLIVEIRA LIMA FILHO; RENATO LUIZ SPROESSER. Perfil dos Consumidores de Carne de Frango: um estudo de caso na cidade de Campo Grande, Estado do Mato Grosso do Sul . Informações Econômicas, v. 37, n. 1, jan. 2007. Disponível em: https://iea.agricultura.sp.gov.br/out/LerRea.php?codTexto=8498. Acesso em: 22/10/2026.