Preços de frutas e hortaliças da agricultura orgânica no mercado varejista da cidade de São Paulo

RESUMO: O mercado varejista de frutas, legumes e verduras orgânicos da cidade de São Paulo apresenta como principais redes varejistas o grupo “Pão de Açúcar” e a rede “Carrefour”. As principais certificadoras de hortaliças e frutas são o IBD, a AAOCERT, Mokiti Okada e OIA. As principais distribuidoras que abastecem as lojas varejistas são: Horta & Arte, Fazenda Santo Onofre, Korin e Cultivar. Os resultados indicaram que há grande complexidade neste setor pelo fato de que existe assimetria de informações sobre preços dos produtos orgânicos e também sobre as diversas certificadoras presentes no mercado, as quais utilizam diferentes níveis de exigências. Há ainda inúmeras empresas que realizam a distribuição destes produtos sob diversas formas, desde a venda direta até a constituição de associações de produtores que dessa forma adquirem maior poder de negociação junto às grandes redes de varejo.

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