Congressos e Seminários
Fluxo de Comercialização de Hortaliças Produzidas na Região Alto Cabeceiras do Tietê
Geni Satiko Sato, Sônia Santana Martins, Yara Maria Chagas de Carvalho, Aline A. Milani, Rodrigo Pinheiro Cunha
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Resumo: O artigo analisa o fluxo de comercialização de hortaliças produzidas na região Alto Cabeceiras do Tietê, no cinturão verde, próximo à cidade de São Paulo. A metodologia utilizada foi o levantamento de campo junto à varejistas próximos à região produtora através de questionário estruturado. As hortaliças são vendidas diretamente ao pequeno varejo, a supermercados, para atacadistas regionais e intermediários. Observou-se que para os casos da alface e brócolis, a participação do produtor no preço final é em média maior quando vendido diretamente ao pequeno varejo ou àcentral de compras de supermercados. A venda no mercado local também apresentou ser uma opção de melhor remuneração para o produtor. O crescimento de vendas às centrais de compra de supermercados ainda é limitado, devido às exigências de padronização e qualidade requeridas, que os produtores locais não conseguem cumprir.
Trabalho apresentado no XLIV Congresso da Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural (SOBER), período de 23 a 27 de Julho de 2006 em Fortaleza, Ceará.
Como citar
GENI SATIKO SATO; SÔNIA SANTANA MARTINS; YARA MARIA CHAGAS DE CARVALHO; ALINE A. MILANI; RODRIGO PINHEIRO CUNHA. Fluxo de Comercialização de Hortaliças Produzidas na Região Alto Cabeceiras do Tietê. Congressos e Seminários, 2006. Disponível em: https://iea.agricultura.sp.gov.br/out/LerRea.php?codTexto=6838. Acesso em: 22/10/2026.