Congressos e Seminários
Decisão de Pagamento de um "Premium" na Compra do Frango Caipira
Geni Satiko Sato, Roberto Giro Moori, Gleriani Torres Carbone
Publicado em
Resumo: O frango caipira é um produto diferenciado e apresenta preço de venda superior a de um frango convencional. Este estudo objetivou verificar, em uma abrangência maior de consumidores, a propensão de pagar um sobrepreço. Utilizando-se de uma amostra de 110 respondentes, tratada por meio da regressão logística, os resultados evidenciaram como variáveis relevantes na propensão de pagar mais do que 20% do preço normal: Grau de Instrução e Renda Familiar. Para a variável, Instrução, foi obtido uma relação de sinal negativo e para Renda, positivo. As variáveis: Sexo, Idade, Residência, Conhecimentos sobre Riscos à Saúde e Manejo, não foram significativas.
Como citar
GENI SATIKO SATO; ROBERTO GIRO MOORI; GLERIANI TORRES CARBONE. Decisão de Pagamento de um "Premium" na Compra do Frango Caipira. Congressos e Seminários, 2005. Disponível em: https://iea.agricultura.sp.gov.br/out/LerRea.php?codTexto=3307. Acesso em: 22/10/2026.