Comercialização Hortícola: análise de alguns setores do mercado varejista de São Paulo

Resumo:

      Pesquisou-se a comercialização de hortícolas em supermercados, sacolões e distribuidores, identificando as mudanças ocorridas nestes mercados e observando o fortalecimento da relação produtor-varejista em função de sua maior participação como fornecedor direto. As novas preocupações e necessidades do consumidor vêm alterando, aos poucos, as exigências em relação à qualidade, embalagem, etc. e, com isso, criando a necessidade de o produtor se diferenciar no mercado, para ter garantido seu espaço.

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