Mandioca Industrial: Perspectivas Para A Safra 2001/2002

Os baixos preços da mandioca para indústria decorrem da recuperação da oferta nordestina, com o fim da estiagem, que prejudicou a produção nas safras 12996/97 a 1998/99, e a expansão da produção nos Estados de Mato Grosso do Sul e Paraná. A produção nacional da safra 2000/01 está estimada pelo IBGE em 24,5 milhões de toneladas, maior volume dos últimos cinco anos. Além disso, a grande oferta de milho, principal concorrente da mandioca como fonte de amido, agravou a conjuntura de baixos preços. A expansão do mercado da fécula de mandioca nos últimos dez anos, por meio da adoção de tecnologia de modificação química, a entrada das principais transnacionais do setor de amido, a desvalorização cambial e os baixos preços da matéria-prima estão favorecendo o mercado de fécula, principalmente as exportações. Contudo, os preços da raiz vão continuar baixos, a menos que haja recuperação do mercado de farinha. O reflexo disso será a menor produção na safra 2001/02 nos Estados do Paraná, Mato Grosso do Sul e São Paulo.