Valor da Produção Agropecuária Paulista em 2026 - resultado preliminar

Cinquenta e dois principais produtos agropecuários compõem o cálculo do valor da produção agropecuária (VPA). Dados de preço e produção utilizados foram extraídos do banco de dados levantados pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA)^{1, 2}, sendo as variações do VPA de cada um dos grupos de produtos, para a safra de 2025 e estimativas de junho de 2026, calculadas com base em índices de preços e de quantidades construídos pela fórmula de Fisher (base 2024 = 100)³.

Numa primeira aproximação dos resultados apurados, esse conjunto de produtos vegetais e animais resultou em queda no VPA de 6,74%, ou seja, R$12,12 bilhões frente ao ano anterior (Tabela 1). Os resultados podem ser classificados em cinco agregados conforme o destino da produção, a saber: para a agroindústria, produtos animais, grãos e fibras, frutas frescas, olerícolas – in natura - e produtos florestais⁴.

Em 2026, em termos reais (corrigidos pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor - IPCA)⁵, o VPA do estado de São Paulo foi estimado em R$167,63 bilhões (contra R$179,76 bilhões registrados em 2025) (Tabela 1). Quando se analisa o VPA pelos seus componentes (preço médios e estimativa de produção), os índices calculados para esses dois fatores indicam que o preço foi responsável pela redução do VPA, com baixa do índice de -8,54%. Em contrapartida a produção evitou uma redução maior, apresentando índice positivo de 1,96% (Tabela 2).

A estrutura produtiva paulista, embora diversificada, permanece fortemente concentrada em poucos produtos. Cana-de-açúcar, carne bovina e carne de frango respondem, conjuntamente, por 55,51% do VPA estadual. Quando considerados os dez principais produtos do ranking, essa participação alcança 83,47% do VPA preliminar de 2026.

Em razão dessa elevada concentração, oscilações nos preços e/ou nos volumes produzidos desses produtos exercem influência significativa sobre o resultado agregado. Esse comportamento ficou evidente na estimativa de 2026. Da retração de 6,7% do VPA em relação a 2025, equivalente a R$12,12 bilhões, R$ 9,12 bilhões decorreram das variações negativas registradas entre os dez produtos de maior participação no valor da produção estadual, mesmo considerando que parte desses produtos apresentou desempenho positivo no período. Esse resultado evidencia a relevância desse grupo na determinação do desempenho da agropecuária paulista.

Os resultados preliminares indicaram forte queda nos Produtos para a Indústria, contabilizando R$72,48 bilhões, ou seja, 11,4% de queda no VPA (Tabela 1). Tais resultados foram impactados pelos segmentos sucroenergético e da laranja para indústria. Contabilizando as perdas no VPA desses segmentos, alcança-se o montante de R$9,46 bilhões (Tabela 2). Essa queda reflete a diminuição do preço médio recebido pelos citricultores (34,99%), enquanto para a cana-de-açúcar a queda do preço médio recebido alcançou perda de 8,02%. Nesse mesmo agregado, houve alta no VPA para o café beneficiado com elevação de 4,91%, insuficiente, porém, para mitigar as perdas registradas nos outros dois segmentos.

No grupo Produtos Animais, no cálculo da prévia de 2026, foram contabilizados R$56,78 bilhões, exibindo decréscimo de 0,8% no VPA desse agregado (cerca de R$478,59 milhões). Excetuando-se a carne bovina, que exibiu variação positiva do VPA (3,77%), e da carne de frango, que se manteve estável (0,09%), todos os demais itens que compõem o grupo tiveram desempenho piorado. Prevê-se queda de 7,67% para os ovos, 10,76% para o leite, 14,68% para a carne suína e 0,47% para a tilápia.

No grupo Grãos e Fibras, em 2026, espera-se 4,0% de queda no VPA, registrando R$16,39 bilhões (Tabela 1). Dos três mais importantes produtos desse grupo, dois exibiram queda: soja registrando 5,78% e amendoim com baixa de 9,54%, enquanto para o milho o VPA incrementou-se em 2,92%, totalizando R$4,31 bilhões.

Contabilizando R$10,75 bilhões, o grupo Frutas Frescas registrou queda de 16,5% desse agregado (Tabela 1). A laranja para mesa e banana são os itens de maior peso na composição do grupo, pois somaram R$4,47 bilhões. Para os dois itens, em 2026, houve queda no VPA de 33,98% para a laranja e de 8,63% na banana. Graças ao aumento da produção da uva para mesa e do abacate, ambas frutas tiveram variação positiva do VPA de 0,29% e 10,40%, respectivamente.

No grupo das Olerícolas, em 2026, ao contrário de todos os demais listados, houve elevação de 2,9% no VPA frente a totalização do ano anterior, contabilizando R$8,37 bilhões (Tabela 1). Esse resultado foi obtido apesar da queda no VPA do tomate para mesa (13,06%) e da cebola (9,20%). Juntas, essas duas olerícolas pressionaram negativamente o grupo em aproximadamente R$450 milhões frente a 2025. Todavia, batata e alface ao exibirem majoração positiva do VPA, registrando 31,98%  e 7,40%, respectivamente, favorecendo a obtenção do resultado positivo para o agregado.

O grupo Produtos Florestais é representado apenas pela produção do eucalipto, recentemente incorporado ao cálculo do VPA da agropecuária paulista. Por registrar alta no preço médio recebido pelos produtores, elevou-se o montante faturado pelo segmento para R$3,34 bilhões, ou seja, 9,46% de elevação do VPA frente a 2025 (Tabela 1).

Afora os segmentos já listados nesta análise, alguns outros produtos da pauta do agronegócio paulista devem ser destacados. No grupo das Olerícolas, o repolho, a batata-doce e a cenoura exibiram majoração de dois dígitos na prévia do VPA de 2026 com 23,91%, 43,67% e 21,93%, respectivamente (Tabela 3).

A competitividade do segmento de etanol e DDG⁶ das usinas de processamento do milho (mas também de trigo e de arroz) tem questionado a continuidade do sucroalcooleira paulista. O ritmo de expansão desse novo player do agronegócio brasileiro face a forte dominância de recuperações judiciais no setor sucroalcooleiro paulista denota o constrangimento operacional vivenciado pelas usinas e destilarias.

Na citricultura, São Paulo concentra aproximadamente 3/4 da oferta das laranjas, e 2/3 dos limões e tangerinas. Fatores como elevados estoques de suco de laranja, persistente queda no consumo, decorrente dos efeitos das mudanças climáticas, são elementos que têm pressionado os preços recebidos pelos citricultores.

O segundo semestre de 2026 tem exibido melhores cotações para diversos produtos agropecuários. Portanto, há uma expectativa para a reversão da expressiva queda no VPA contabilizado nessa prévia do cálculo do índice.

¹INSTITUTO DE ECONOMIA AGRÍCOLA. Banco de dados: estatísticas da produção paulista. São Paulo: IEA, 2026. Disponível em: http://ciagri.iea.sp.gov.br/nia1/subjetiva.aspx?cod_sis=1&idioma=1 Acesso em: 15 out. 2026.

²INSTITUTO DE ECONOMIA AGRÍCOLA. Banco de dados: estatísticas de preços médios. São Paulo: IEA, 2025. Disponível em: http://ciagri.iea.sp.gov.br/nia1/precos_medios.aspx?cod_sis=2. Acesso em: 15 out. 2026.

³HOFFMANN, R. Estatística para economistas. 2. ed. São Paulo: Pioneira, 1991. 426 p.

⁴Classificação dos agregados: a) Frutas frescas: abacate, abacaxi, banana, caqui, figo para mesa, goiaba para mesa, laranja para mesa, limão, manga, maracujá, melancia, morango, pêssego para mesa, tangerina e uva para mesa; b) Grãos e fibras: algodão em caroço, amendoim em casca, arroz em casca, feijão, milho, soja, sorgo, trigo e triticale; c) Olerícolas: abóbora, abobrinha, alface, batata, batata-doce, beterraba, cebola, cenoura, mandioca para mesa, pimentão, repolho e tomate para mesa; d) Produtos animais: carne bovina, carne de frango, carne suína, casulo, leite, mel e ovos de galinha; e) Produtos para indústria: borracha, café beneficiado, cana-de-açúcar, goiaba para indústria, laranja para indústria, mandioca para indústria e tomate para indústria; e f) Produtos florestais: eucalipto.

⁵INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo, Tabela 7060 – IPCA: variação mensal, acumulada no ano, acumulada em 12 meses, 2026. Rio de Janeiro: IBGE, 2026. Disponível em: https://sidra.ibge.gov.br/tabela/7060. Acesso em: 10 out. 2026.

⁶DDG: dried distillers grains, ou grãos secos de destilaria.

Palavras-chave: valor da produção agropecuária, preços médios, estimativa de produção.

Baixar PDF 

Liberado para publicação em: 04/11/2026