Fontes e Estacionalidade de Suprimento e de Preços de Mandioca de Mesa no Estado de São Paulo, 1987-91

O objetivo geral do trabalho é analisar alguns aspectos da comercialização de mandioca no Estado de São Paulo, no período 1987-91. Especificamente, pretende-se: 1) analisar as fontes de suprimento de mandioca de mesa na CEAGESP por procedência e 2) determinar as variações estacionais de preços no atacado e no varejo, de markup de varejo e de quantidades do produto comercializado no mercado atacadista de São Paulo e efetuar algumas comparações com os resultados obtidos no estudo anterior.