Produção de frango e abastecimento de carnes no Brasil

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Artigo que examina a produção de frango e o abastecimento de carnes no Brasil. Descreve o desenvolvimento da avicultura industrial a partir dos anos 1960, iniciado no Rio de Janeiro com linhagens importadas e consolidado em São Paulo com melhores técnicas de arraçoamento, manejo e sanidade, proximidade de matéria-prima para rações e amplo mercado consumidor, resultando em produto proteico a preços reais decrescentes. Aponta que a avicultura atendia a cerca de um quarto do consumo de carnes do País e que, diante das oscilações do ciclo pecuário bovino, a produção de frango cresceu muito mais rapidamente que a de carne bovina e suína no período 1970-82. Apresenta as médias anuais de preços recebidos pelo produtor de frango e a relação preço do frango/preço da ração no Estado de São Paulo.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 13). Aguardando revisão do IEA.