Informações Econômicas — Artigos
Estudo de Viabilidade Econômica de Unidade de Secagem de Okara
Regina Kitagawa Grizotto, José Gasparino Filho, José Maurício de Aguirre, José Roberto Cavichiolo, Fernando Bergantini Miguel, Mariana Vieira Nakamura
Publicado em · em v. 40, n. 10 · out. 2010
RESUMO: O objetivo deste trabalho foi estudar a viabilidade econômica da secagem do resíduo da produção do “leite” de soja (okara), em secador pneumático, em escala industrial no Estado de São Paulo em 2008. Os resultados mostraram que o projeto tem capacidade de gerar lucro, com significativa Taxa Interna de Retorno (TIR) de 19,59% ao ano. O custo unitário de produção da farinha de okara (R$ 490,00/t) foi em média 15,5% inferior ao praticado para produto similar. A unidade será lucrativa operando acima de 42,50% de sua capacidade instalada equivalente a 3.469,1 toneladas de farinha de okara. O tempo de recuperação do capital estabelecido no projeto é de 5,13 anos.
Palavras-chave: okara, secador pneumático, produção industrial, viabilidade econômica, custo de produção.
Como citar
REGINA KITAGAWA GRIZOTTO; JOSÉ GASPARINO FILHO; JOSÉ MAURÍCIO DE AGUIRRE; JOSÉ ROBERTO CAVICHIOLO; FERNANDO BERGANTINI MIGUEL; MARIANA VIEIRA NAKAMURA. Estudo de Viabilidade Econômica de Unidade de Secagem de Okara. Informações Econômicas, v. 40, n. 10, out. 2010. Disponível em: https://iea.agricultura.sp.gov.br/out/LerRea.php?codTexto=12000. Acesso em: 22/10/2026.