Revista de Economia Agrícola — Artigos
Fatores Determinantes do Consumo de Ovos no Brasil
Jonas Irineu dos Santos Filho, Madalena Maria Schlindwein, Gerson Neudi Scheuermann
Publicado em · em v. 56, n. 2 · jul./dez. 2009
RESUMO: O estudo procura identificar e quantificar os fatores determinantes do consumo de ovos no Brasil. Para tanto, são utilizados os microdados provenientes da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2002-2003, efetuada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O procedimento econométrico utilizado foi o método de dois estágios de Heckman. Os resultados obtidos mostram que o consumo de ovos no Brasil é influenciado por: renda per capita, composição da família, região do domicílio e características da mulher cônjuge ou chefe do domicílio.
Como citar
JONAS IRINEU DOS SANTOS FILHO; MADALENA MARIA SCHLINDWEIN; GERSON NEUDI SCHEUERMANN. Fatores Determinantes do Consumo de Ovos no Brasil. Revista de Economia Agrícola, v. 56, n. 2, jul./dez. 2009. Disponível em: https://iea.agricultura.sp.gov.br/out/LerRea.php?codTexto=11804. Acesso em: 23/10/2026.