D - Receptividade de produtos industrializados de banana na cidade de São Paulo

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Pesquisa sobre a aceitação de produtos industrializados de banana na cidade de São Paulo, realizada por interesse do Grupo Executivo do Vale do Ribeira, empenhado na instalação de uma fábrica para industrializar a fruta no litoral sul paulista. Foram testados néctar de banana, purê de banana esterilizado e banana-passa, preparados pelo Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de Alimentos, em 956 unidades consumidoras, com apuração por oito classes de renda mensal per capita. O texto descreve os produtos, a apuração dos dados e as características da população pesquisada em 1966, como número de moradores, distribuição por idade, tipos de moradia e proporção de donas de casa que trabalham fora, com testes de significância.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 24), revisado pelo IEA.