Diagnóstico dos sistemas de armazenagem a frio de pescado, aves, frutas e suco de frutas no Estado de São Paulo

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Estudo que descreve os sistemas de armazenagem a frio de pescado, aves, frutas e suco de frutas no Estado de São Paulo e avalia as perspectivas de expansão das instalações existentes, restrito aos estabelecimentos de estocagem por atacado. Originado de solicitação do Banco de Desenvolvimento do Estado de São Paulo, pretende subsidiar decisões sobre novos investimentos. Aborda, para cada produto, organização e estrutura das empresas, sistema de comercialização, instalações e situação e tendência da produção e dos preços, e confronta as projeções de demanda e oferta para 1973 e 1975 com a necessidade de instalações. Os dados primários vieram de 102 questionários aplicados em agosto de 1971 a estabelecimentos de cidades com 50 mil habitantes ou mais.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 92), revisado pelo IEA.