O estudo de uma granja de leite tipo B

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Estudo de caso de uma granja produtora de leite tipo B consorciada com avicultura, a Granja Santo Antônio da Figueira, escolhida por manter rebanho leiteiro de alto rendimento e boa organização. Descreve a propriedade, de 72 alqueires, com rebanho da raça holandesa em pastos de capim-gordura e um pequeno plantel de poedeiras New Hampshire, com o leite vendido a usina de pasteurização em Campinas. Apresenta o capital empregado, as receitas e despesas anuais, a renda líquida, a renda do trabalhador e o lucro econômico, considerado altamente remunerador, e passa ao cálculo do custo de produção do litro de leite, rateando capital e gerência entre leite e ovos segundo as receitas de cada produto.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 8), revisado pelo IEA.