Informações Econômicas — Artigos
Entraves para Inserção de Produtores de Leite no Mercado Formal da Região de São Carlos, Estado de São Paulo
Ferenc Istvan Bánkuti, Sandra Mara Schiavi Bánkuti, Hildo Meirelles de Souza Filho
Publicado em · em v. 39, n. 7 · jul. 2009
RESUMO: No sistema agroindustrial do leite dois mercados estão presentes: formal e informal. No primeiro, a indústria de leite e o ambiente institucional determinam padrões de qualidade, quantidade, preços, entre outros. Já para o segundo, não há regras formalmente estabelecidas. Neste artigo o objetivo principal foi identificar se condições impostas por agentes representam entraves para produtores rurais participarem do mercado formal. A análise foi feita a partir da comparação entre variáveis de produção, comercialização, acesso ao crédito e à assistência técnica para dois grupos de produtores rurais da região de São Carlos, SP. Pôde-se concluir que há um conjunto de entraves que dificultam a participação dos produtores rurais no mercado formal.
Como citar
FERENC ISTVAN BÁNKUTI; SANDRA MARA SCHIAVI BÁNKUTI; HILDO MEIRELLES DE SOUZA FILHO. Entraves para Inserção de Produtores de Leite no Mercado Formal da Região de São Carlos, Estado de São Paulo. Informações Econômicas, v. 39, n. 7, jul. 2009. Disponível em: https://iea.agricultura.sp.gov.br/out/LerRea.php?codTexto=11538. Acesso em: 22/10/2026.