Posição dos óleos e gorduras comestíveis na região de São Paulo

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Estudo sobre a produção e o consumo de óleos e gorduras comestíveis na região de São Paulo. Aponta as dificuldades de um balanço estatístico estadual, já que São Paulo é produtor, importador e exportador desses produtos, com intenso intercâmbio com o norte do Paraná, a Guanabara, o Estado do Rio, Minas Gerais e o Distrito Federal, e concentra a extração e o refino dos óleos de amendoim e de algodão, processando matérias-primas de outros Estados. Destaca ainda o alto grau de substituição entre os diversos óleos e gorduras. Apresenta o balanço de 1958 a 1962, com produção de origem vegetal e animal, importações do exterior e de cabotagem, exportações e suprimento total.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 11), revisado pelo IEA.