Flutuações de preço e estrutura da demanda de banana no mercado de São Paulo

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Estudo sobre as flutuações de preço e a estrutura da demanda de banana no mercado de São Paulo. A introdução situa a banana como principal fruta cultivada no Brasil em valor da produção, disputando essa posição com a laranja em São Paulo, com produção concentrada no litoral e comercialização atacadista na capital, e aponta fatores de oferta e procura que afetam a rentabilidade da atividade. Define como objetivos estimar as elasticidades-preço e cruzada da procura de banana nanica verde no atacado paulistano e as flutuações diárias e estacionais dos preços da banana nanica verde e madura. Inicia a revisão de literatura com estudos estrangeiros sobre sazonalidade de preços, demanda de frutas cítricas e ciclos diários de mercado.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 40), revisado pelo IEA.