Comercialização de produtos agrícolas no Estado de São Paulo

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Estudo descritivo dos sistemas de comercialização de produtos agrícolas no Estado de São Paulo, elaborado pela Divisão de Economia Rural em colaboração com a Comissão Interestadual da Bacia Paraná-Uruguai. Abrange arroz, feijão, batata, cebola, milho, amendoim, laranja, banana, manga, mamão, figo e uva, com base em séries de preços e em questionários aplicados a firmas da capital e das zonas produtoras. O capítulo inicial trata das margens de comercialização: define o conceito, distinguindo margem de lucro, explica o cálculo das margens do varejista e do atacadista em relação ao preço pago pelo consumidor, discute os fatores que as influenciam, como processamento, perecibilidade, relação valor-peso e sazonalidade, e começa a analisar as margens de arroz, feijão, milho, batata e cebola, apontando grande oscilação ao longo do período estudado.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 20), revisado pelo IEA.