Estrutura dos preços e demanda de hortaliças no Entreposto Terminal de São Paulo

Resumo elaborado a partir do textonão é dos autores

Estudo sobre a estrutura dos preços e a demanda de hortaliças no Entreposto Terminal de São Paulo. A introdução expõe os conceitos de demanda e de elasticidades-preço, cruzada e renda, e sua utilidade para avaliar os efeitos de variações de preços e de oferta sobre a renda de produtores e comerciantes e sobre o bem-estar dos consumidores. Define como objetivos examinar as relações entre preços e volume de entradas de hortaliças no atacado paulistano, verificar a possibilidade de estimar as elasticidades diretas desses produtos e subsidiar outros estudos. Começa a descrever a organização do mercado, com cooperativas, firmas comerciais e produtores como vendedores e os principais locais de distribuição no entreposto.

Não consta da publicação original: elaborado a partir do texto digitalizado (p. 1-3 de 28), revisado pelo IEA.