Informações Econômicas — Artigos
Análise da Distribuição de Farinha de Mandioca nos Supermercados da Cidade de São Paulo
Celso Luís Rodrigues Vegro, Olivier Vilpoux, José Roberto da Silva
Publicado em · em v. 26, n. 1 · jan. 1996
Resumo dos autores
O estudo analisa a participação de supermercados e hipermercados na distribuição de farinha de mandioca crua e torrada na cidade de São Paulo. Foram visitados 74 estabelecimentos varejistas, dispersos pelas diferentes regiões da cidade, sendo aplicado questionário específico. Analisaram-se parâmetros quantitativos e financeiros que caracterizaram o desempenho desses produtos nas gôndolas. Aproveitando a entrevista com os gerentes supermercadistas, efetuou-se levantamento qualitativo sobre a preferência dos consumidores.
Palavras-chave: farinha de mandioca, varejo supermercadista, distribuição alimentar.
tec3-0196.pdf
Como citar
CELSO LUÍS RODRIGUES VEGRO; OLIVIER VILPOUX; JOSÉ ROBERTO DA SILVA. Análise da Distribuição de Farinha de Mandioca nos Supermercados da Cidade de São Paulo. Informações Econômicas, v. 26, n. 1, jan. 1996. Disponível em: https://iea.agricultura.sp.gov.br/out/LerRea.php?codTexto=1047. Acesso em: 22/10/2026.