Pesquisa de trabalho por autores

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1 - Artigo
.Data Publicação: 01/11/2013
.Título: O Mineiro, o Queijo e os Conflitos (nada Poéticos) em Torno dos Alimentos Tradicionais Produzidos Artesanalmente no Brasil
.Autor: Jaqueline Sgarbi Santos, Fabiana Thomé da Gruz, Renata Menasche
.Resumo:

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2 - Artigo
.Data Publicação: 30/06/2011
.Título: Produção e Consumo de Alimentos em Mudança: identidade cultural, tradição e modernidade
.Autor: Maria Celia Martins De Souza, Renata Menasche, Claire Cerdan
.Resumo:

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3 - Artigo
.Data Publicação: 30/06/2011
.Título: Turismo Rural e Alimentação, Identidade e Patrimônio: um olhar sobre os Campos de Cima da Serra em tempos de nostalgia
.Autor: Ana Maria Costa Beber, Renata Menasche
.Resumo:
RESUMO: Este artigo tem por objetivo refletir sobre a atividade de turismo rural e suas interfaces com a alimentação enquanto referente a identidades e constitutiva de patrimônio  cultural imaterial. Nesse sentido, a alimentação, po

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