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ORGANIZAÇÃO DO SEGMENTO DE CAFÉ ORGÂNICO NA REGIÃO ‘SUL DE MINAS’, BRASIL
Maria Celia Martins De Souza, Maria Sylvia M. Saes, Fabio Dolnokoff 26/08/2005
Resumo A produção de café orgânico certificado no Brasil começou oficialmente na região ‘Sul de Minas’ em 1992, quando as exportações de grãos verdes para o Japão foram de 250 sacas de 60 Kg. Nos anos 1990, os produtore
Diagnóstico da Produção no Segmento de Cafés Especiais Paulista
Maria Celia Martins De Souza, Maria Sylvia M. Saes, Malimiria Norico Otani 01/06/2003
O segmento de cafés especiais tem mostrado grande crescimento nos últimos anos. A sua expansão, seja no Brasil, seja no mercado internacional, tem se caracterizado por padrões dis
Pequenos Agricultores Familiares E Sua Inserção No Mercado De Cafés Especiais: Uma Abordagem Preliminar
Maria Celia Martins De Souza, Maria Sylvia M. Saes, Malimiria Norico Otani 01/11/2002
Mudanças nas preferências dos consumidores, como preocupações de ordem ambiental e social, têm favorecido o crescimento de produtos especiais, que demostrem conter estes atributos. A inclusão de produtores familiares é fruto da possibilidade d
Equívocos De Pacotes Tecnológicos: O Exemplo De Baturité
Maria Sylvia M. Saes, Maria Celia Martins De Souza, Malimiria Norico Otani 06/06/2002
Diante da supremacia do conhecimento cientifico, o ditado 'ouvir a voz da experiência' destoava completamente da abordagem da modernização agrícola, introduzida nos anos 196
Novas Tendências De Inserção De Pequenos Agricultores No Mercado De Cafés Especiais: Produção Orgânica, Comércio Solidário E Slow Food
Maria Celia Martins De Souza, Malimiria Norico Otani, Maria Sylvia M. Saes 16/10/2001
Novos padrões de consumo, especialmente em países mais desenvolvidos, estão abrindo oportunidades que permitem incluir produtores familiares no comércio internacional. Os ni
A Qualidade No Segmento De Cafés Especiais(1)
Maria Celia Martins De Souza, Maria Sylvia M. Saes 03/08/2001
A busca por qualidade na indústria de alimentos está mostrando um crescimento constante na última década, fruto de mudanças nas preferências dos consumidores. Muitos deles
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