Agricultores familiares, exclusão e desafios para inserção econômica na produção de leite em Santa Catarina

Dilvan Luiz Ferrari, Márcio Antonio de Mello, Vilson Marcos Testa, Milton Luiz Silvestro 28/01/2005

Resumo: Este trabalho discute os principais mecanismos de seletividade e de exclusão dos agricultores familiares pobres do mercado agroindustrial do leite. Tendo como fonte de dados o sistema de preços e pagamento adotado pelas empresas de laticín