La Construcción de la Calidad Alimentaria: tradición, innovación y poder en las DOP del jamón ibérico en España

Santiago Amaya Corchuelo, Encarnación Aguilar Criado 01/11/2013

Estratégias de Qualidade de Base Territorial: o caso do arroz irrigado na Andaluzia e no Rio Grande do Sul

Jaqueline Mallmann Haas, José Marcos Froehlich, Encarnación Aguilar Criado 01/11/2013

Las Etiquetas de Calidad y el Dessarrollo Territorial: los casos del queso de oveja merina de Grazalema y la carne de cordero de Texel

Ignácio López Moreno, Encarnación Aguilar Criado 01/11/2013

Estrategias de Valorización de Productos Locales em España y Brasil

Flávio Sacco dos Anjos, Encarnación Aguilar Criado, Nádia Velleda Caldas 30/06/2011

RESUMEN: En este trabajo analizamos la cuestión relativa a las estrategias de diferenciación de productos agroalimentarios locales en España y Brasil. Tras realizar un rescate de este tema, se ofrece al lector la oportunidad de conocer