Café Verde Descascado: análise econômico-financeira da produção comparada ao processamento natural

Gilson Rogério Marcomini 30/10/2011

  RESUMO: A qualidade do café depende de como é cultivado, colhido e processado. O cafeeiro apresenta frutos em diferentes estádios de maturação, em que a quantidade de café ainda verde e a queda de frutos já secos são fatores p