Las Preferencias de los Consumidores Argentinos por Alimentos Diferenciados por Atri¬butos de Calidad de Procesos: el caso de la leche entera orgánica

Victoria Lacaze 02/07/2009

RESUMEN: La implementación de regulaciones sobre la calidad de los alimentos puede ser analizada calculando la disposición a pagar de los consumidores por los productos regulados. El objetivo del trabajo es cuantificar la disposición a