Tabela 1- Valor anual da produção da indústria rural, por atividade, Estado de São Paulo, 2002 e 2003

Fonte: IEA/CATI

            Em 2003, a renda gerada nas UPAs em função da atividade industrial concentrou-se na faixa de 20,1 a 60%, diferentemente do ocorrido em 2002, quando essa concentração ficou na faixa de 20%. Isto indica uma maior importância da indústria rural na formação da renda anual total das propriedades ou imóveis rurais paulistas. Em outras palavras, das 2.525 UPAs que responderam esse item da pesquisa, cerca de 32% obtiveram de 20,1 a 60% de sua renda anual com a indústria rural. Também os percentuais nas faixas de 60,1-80% e 80,1-100% foram elevados, totalizando 27,6% e 26,4% da renda derivada da atividade industrial (tabela 2).

Tabela 2- Número de UPAs de acordo com percentual da renda total obtida com a indústria rural, 2002 e 2003

            Quanto ao uso de matéria-prima, do total de UPAs informantes, 2.593 (63,0%) utilizam de 90,1% a 100% da sua própria matéria-prima na indústria rural (tabela 3).

Tabela 3- Número de UPAs, de acordo com percentual da matéria-prima produzida na UPA utilizada na atividade de beneficiamento , 2002 e 2003

            Quanto ao destino da produção da indústria rural, em 2003, apenas 684 UPAs (17,3%) comercializaram o produto na própria unidade, sendo que 70,2% venderam de 30,1% a 50% da produção nesse equipamento e 19,6%, de 80,1% a 100%. Atacadistas e mercearias foram os equipamentos mais procurados pelos produtores para venda, respondendo, respectivamente, por 39,5% e 39,6% das UPAs declarantes desses itens. Ambos absorveram de 80,1 a 100% da produção industrial gerada nas UPAs. A venda para outra indústria, bem menos expressiva, foi informada por apenas 3,7% do total de UPAs (tabela 4).

Tabela 4 - Número de UPAs¹ segundo o destino da produção da indústria rural, 2002 e 2003

            Aproximadamente dezoito mil pessoas ocuparam-se da produção industrial rural paulista, em média 4,3 pessoas por UPA. Desse total, 53,8% (9.35) residem na UPA. Dos trabalhadores residentes nas UPAs, 62,5% são proprietários (incluindo familiares e agregados) e 29,8% são empregados permanentes. As categorias de parceiros e de empregados temporários residentes nas UPAs não são representativas.
            Ao se avaliar o total de dias trabalhados no ano para as diferentes categorias de trabalho com maior representatividade, a maior média entre os empregados ficou com os empregados permanentes residentes (315 dias). Efetuando-se a multiplicação do total de pessoas ocupadas por categoria e a média de dias trabalhados no ano, obtém-se a estimativa do total de dias trabalhados no ano que, em 2003, foi maior entre os residentes nas UPAS - 3.110.456 dias/ano (56,1%) (tabela 5).²

Tabela 5 - População ocupada na indústria rural, por categoria, 2002 e 2003

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¹ Como o conceito de indústria rural, adotado na pesquisa, é aquele que considera como tal apenas a atividade de beneficiamento ou transformação realizada, em bases artesanais, de matérias-primas vegetais ou animais ¾ próprias ou adquiridas de outros produtores ¾ , nas propriedades rurais para a venda externa, foram excluídas as grandes agroindústrias como as usinas de açúcar, destilarias de álcool, extratoras de suco de laranja, fábricas de laticínios e outras instalações de grande porte.
² Artigo registrado no CCTC-IEA sob número HP-43/2005